Le pois de senteur
 

 

POIS DE SENTEUR
 

Lathyrus. Fabacées.
 

Parfum et somptuosité. À palisser.
 

 

 

Les pois de senteur cultivent le paradoxe : cette fleur de luxe chez les fleuristes adore les jardins de
campagne. Elle peut sentir délicieusement bon, si les sélectionneurs ne s'y sont pas trop intéressés, et
il lui faut cependant une bonne dose de fumier pour parvenir à cette apothéose. Sa culture ne requiert
aucun instrument compliqué, et néanmoins bien peu de jardiniers parviennent à en tirer le meilleur parti.
C'est l'une des plus belles fleurs qui soient et la plante qui les porte est vilaine au possible. Voyons
comment concilier tous ces contraires.
 

 

BESOINS VITAUX
 

 

Un sol de première qualité est nécessaire. Encore un sujet d'étonnement si l'on considère que le pois
de senteur fait partie des Fabacées (ex-Légumineuses), une famille qui nous a plutôt habitués à vivre à
la dure. Mais cela fait bien longtemps que la fleurette des chemins siciliens a pris des goûts de luxe, et
impossible de revenir en arrière. Donnez-lui le meilleur emplacement du potager, et bêchez à double
profondeur, sans mélanger les qualités de terre. Apportez au passage une brouette de fumier très mûr
pour cinq mètres linéaires. Tout cela sera effectué un mois avant la plantation, qui a lieu en mars.
 

 

LES DéBUTS
 

 

Le semis est fait en décembre ou janvier, sous châssis ou dans un grand tunnel froid. On répartira les
graines dans des pots individuels ou des terrines à poisson, en laissant 5 cm entre elles. Facile : ce
sont de grosses graines. La levée prend un mois environ. Le plant est mis en place, en ligne, à 15 cm
de distance, en veillant à ne pas abîmer les racines, déjà impressionnantes. On arrosera tout de suite,
puis on épandra des appâts anti-limaces ou un cordon de cendres sèches. Le même jour, on pose les
piquets qui soutiendront la future armature.
 

Le pois de senteur étant grimpant a en effet besoin d'un support : au choix, ce peut être du treillis à
béton, à grande maille de 12 cm, coupé en deux dans sa plus grande dimension, de façon à obtenir des
panneaux de 2,40 m de long sur 1,60 m de haut. Ou encore du filet à ramer pour haricot, qui sera tendu
à partir d'une armature formée de liteaux de sapin horizontaux assujettis par des petites cornières à des
piquets du même bois, hauts de 1,60 m.
 

Cela peut paraître disproportionné, mais le pois de senteur bien nourri atteint facilement ces hauteurs,
et les plus belles fleurs sont toujours en tête.